Niederrheinisches Duroc Kotelett Dry Aged
0.6 kg
, 2 Stück à 300g
Artikel-Nr
4000354
- intensives Dry-Aged Aroma
- vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten
- aus nachhaltiger Aufzucht
Lieferzeit: 1-2 Werktage
| Anlass | Grillparty, Zu jeder Gelegenheit |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | aromatisch, fein marmoriert, nussig |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert |
| Kühlbedingung | Schockgefrostet |
Datum:
2024-12-10 15:06:37
Bewertung:
Datum:
2024-12-01 15:01:57
Bewertung:
Datum:
2024-11-21 09:40:08
Bewertung:
Datum:
2024-10-07 08:30:57
Bewertung:
Kommentar:
Das Fleisch hatte einen sehr guten Geschmack.
Datum:
2024-09-24 18:05:20
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Qualität gut! Nur nicht MEIN GESCHMACK!! Steh mehr auf WOLLSCHWEIN in seiner URSPRÜNGLICHSTEN FORM!! Wollte es aber unbedingt mal probieren!
Jetzt bin ich, bzw. meine Geschmackssynopsen, um eine ERFAHRUNG reicher!
Gefalllen hat mir, dass kaum ein Bratverlust an Gewicht war! KEINE 10%!! Das ist für Schwinefleisch super und zeigt von sehr guter Aufzucht! Alle die den Geschmack von DUROC Schwein mögen, kann ich diese Produkt aus dem Haus DON CARNE nur Empfehlen! Gutes Gelingen " OPA HOTTE vom Grill!"
Datum:
2024-08-22 11:10:10
Bewertung:
Datum:
2024-08-07 14:29:45
Bewertung:
Datum:
2024-07-13 09:51:35
Bewertung:
Datum:
2024-05-06 10:34:02
Bewertung:
Kommentar:
Top Qualität
Datum:
2024-02-26 09:15:59
Bewertung:
Datum:
2024-01-18 10:54:10
Bewertung:
Datum:
2023-12-07 16:12:32
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War Perfekt Tiefgefroren, ich habe daraus Tonkatsu gemacht ein Japanisches Schnitzel und es war einfach unfassbar lecker und zart.
Datum:
2023-04-15 09:59:40
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Wenn man das Fleisch nicht tot-grillt, ist es nicht nur besonders schmackhaft sondern auch saftig.
Datum:
2023-03-26 09:36:54
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Alles in Ordnung
Datum:
2023-02-20 06:00:26
Bewertung:
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Wir haben erst von unserer Bestellung die Schweinekoteletts probiert und diese waren sehr lecker.
Die Lieferung war einwandfrei, das schockgefrostete Fleisch kam noch tiefgefroren bei uns an. Dies war unsere erste Bestellung und ganz bestimmt nicht die letzte.
Datum:
2023-02-15 11:36:49
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Fleisch von sehr guter Qualität. Mittagsessen.
Datum:
2023-02-12 08:52:44
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1 Paket war gut mit Fett durchzogen, das andere leider nicht
Datum:
2022-12-12 17:30:24
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So herrliche Koteletts gibt‘s hier beim Fleischer vor Ort nicht.
Datum:
2022-06-19 13:32:48
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Zähes Fleisch
Datum:
2022-04-04 11:26:18
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Einfach nur lecker ?, mehr gibt's nicht zu sagen
Datum:
2022-02-09 14:36:17
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Tolles Fleisch. Ich kann nur jeden Doncarne empfehlen.
Datum:
2022-02-03 18:47:52
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Die Koteletts waren der Hammer! Lecker…
Datum:
2021-10-21 12:08:44
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saftiges geschmacklich & wunderbares Stück Fleisch
Datum:
2021-10-21 12:08:43
Bewertung:
Kommentar:
Alles super, immer wieder
Datum:
2021-10-21 12:08:42
Bewertung:
Kommentar:
tolle Qualität, jederzeit gerne wieder
Datum:
2021-10-21 12:08:41
Bewertung:
Kommentar:
Eines der besten Koteletts die ich gegessen habe. Sehr gut.
Datum:
2021-10-21 12:08:41
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Sehr gut
Richtig verarbeiten und somit auch lecker
Datum:
2021-10-21 12:08:40
Bewertung:
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Hatte ich schon genießen dürfen! Sehr lecker!
Datum:
2021-10-21 12:08:39
Bewertung:
Kommentar:
Schnelle Lieferung, top Qualität!
Datum:
2021-10-21 12:08:38
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Kommentar:
wegen der guten Qualität des Fleisches
Datum:
2021-10-21 12:08:37
Bewertung:
Kommentar:
Könnte schon wieder bestellen
Datum:
2021-10-21 12:08:37
Bewertung:
Kommentar:
Ich hatte dieses Produkt schon mehrfach. Es hat zwar etwas viel Fett, schmeckt dafür aber ausgezeichnet.
Datum:
2021-10-21 12:08:36
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Kotelett Qualität war sehr gut
Datum:
2021-10-21 12:08:35
Bewertung:
Kommentar:
Leider sehr fett. Geschmacklich sehr gut
Datum:
2021-10-21 12:08:35
Bewertung:
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liegt noch im tk-fach,sieht aber sehr gut aus
Datum:
2021-10-21 12:08:33
Bewertung:
Kommentar:
Sehr zart, toll im Geschmack
Datum:
2021-10-21 12:08:33
Bewertung:
Kommentar:
Sehr gute Qualität. Habe ich extrem heiß von beiden Seiten angegrillt, dann im indirekten Bereich ziehen lassen.
Datum:
2021-10-21 12:08:32
Bewertung:
Kommentar:
Super Fleisch mit sehr feinem Geschmack
Datum:
2021-10-21 12:08:31
Bewertung:
Kommentar:
Nach Rezeptvorschlag gearbeitet, sehr gut gelungen, sehr guter Geschmack.
Datum:
2021-10-21 12:08:31
Bewertung:
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Wie immer ein Genuss. Sppeckrand super zart
Datum:
2021-10-21 12:08:30
Bewertung:
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Unsere erste Bestellung.
Das Fleisch hat eine absolute Top-Qualität.
Sehr gut Verpackt.
Kaufen auf jeden Fall wieder ein.
Datum:
2021-10-21 12:08:29
Bewertung:
Kommentar:
Sehr gute Qualität, wenn ich persönlich auch das Iberico vorziehe.
Datum:
2021-10-21 12:08:28
Bewertung:
Kommentar:
Hervorragende 1a-Qualität
Datum:
2021-10-21 12:08:28
Bewertung:
Kommentar:
sehr gute Qualität, auch wenn der Preis recht hochwertig ist.
Datum:
2021-10-21 12:08:27
Bewertung:
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100 Punkte - sehr gut!
Man kann auch gutes deutsches Fleisch kaufen wenn man will!!
Datum:
2021-10-21 12:08:26
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Kommentar:
Sehr gute Qualität und geschmacklich Top
Datum:
2021-10-21 12:08:25
Bewertung:
Kommentar:
Sehr schöne Struktur, leider relativ geschmacklos
Datum:
2021-10-21 12:08:24
Bewertung:
Kommentar:
Produkt zum Test gewählt ! Sonst noch keine Erfahrung mit dem Produkt
Datum:
2021-10-21 12:08:24
Bewertung:
Kommentar:
Echt Land-Schwein-Qualität
Datum:
2021-10-21 12:08:23
Bewertung:
Kommentar:
Habe dieses Produkt schon mehrmals gehabt. Sowohl vom Grill als auch in der
Pfanne ein Genuss.
Datum:
2021-10-21 12:08:22
Bewertung:
Kommentar:
Einfach nur wunderbar, der Geschmack durch die Fettschicht ist unvergleichlich
Datum:
2021-10-21 12:08:22
Bewertung:
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Super lecker und mächtige Portion. Sehr gute Qualität.
Datum:
2021-10-21 12:08:21
Bewertung:
Kommentar:
Auch super Fleisch kaufe ich bald wieder
Datum:
2021-10-21 12:08:20
Bewertung:
Kommentar:
Das Fleisch war hervorragend, würden öfters bestellen, wenn nicht UPS liefern würde.
Datum:
2021-10-21 12:08:19
Bewertung:
Kommentar:
Sehr gut und alles in Ordnung
Datum:
2021-10-21 12:08:19
Bewertung:
Kommentar:
Sehr gutes Fleisch. Geschmacklich wirklich mal etwas anderes.
Fett und Knochen angebraten und ausgekocht gab es noch einen ordentlichen Fonds. Und Schmalz ließ sich auch noch gewinnen.
Datum:
2021-10-21 12:08:18
Bewertung:
Kommentar:
Ich habe das Produkt gekauft weil es aus gesunder deutscher Tierhaltung stammt
Datum:
2021-10-21 12:08:17
Bewertung:
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Einfach Lecker Ich habe schon bei vielen Metzgereien Fleisch eingekauft und wurde meistens enttäuscht. In der Regel die halbe Pfanne voll Wasser, dafür aber das Fleisch trocken. Die Produktqualität ist bemerkenswert und kann nur empfohlen werden.
Datum:
2021-10-21 12:08:17
Bewertung:
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super , es hällt was versprochen wurde
Datum:
2021-10-21 12:08:15
Bewertung:
Kommentar:
Einfach nur ein Traum. Die Gäste sprechen heute noch davon
Datum:
2021-10-21 12:08:15
Bewertung:
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Wir sind begeistert von den Duroc-Koteletts. Auch sehr lecker mit dem Fettrand.So muss Fleisch wieder schmecken wie in meiner Kindheit. Und nicht wie heutzutage aus den Tierfabriken und Futter mit über 300 Zusätzen. Meine Eltern schlachteten in meiner Kindheit jedes Jahr ein Schwein aus glücklicher und artgerechter Haltung und dann wurde auch noch Wurst gemacht. Unser Fleischkonsum hält sich heutzutage in Grenzen, bei Bedarf melden wir uns wieder bei Don Carne. Alles hat wunderbar geklappt mit dem gekühlten Fleisch und es wurde auch schnell geliefert.
Datum:
2021-10-21 12:08:14
Bewertung:
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So haben wir Kotelett noch nie gegessen. Super saftig.
Datum:
2021-10-21 12:08:13
Bewertung:
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Auch das Schweinekotelett war sehr lecker. An manchen Stücken ist vielleicht etwas zu viel Speckschwarte dran.
Datum:
2021-10-21 12:08:13
Bewertung:
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Die leckersten Koteletts die ich bisher hatte.
Datum:
2021-10-21 12:07:52
Bewertung:
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Alles Bestens - Lieferzeit, Verpackung
Datum:
2021-10-21 12:07:52
Bewertung:
Kommentar:
Sehr fein tolles Fleisch !
Datum:
2021-10-21 12:07:51
Bewertung:
Kommentar:
Super lecker, perfekter Zustand
Datum:
2021-10-21 12:07:51
Bewertung:
Kommentar:
teilweise perfekt, teilweise etwas zu trocken
Datum:
2021-10-21 12:07:50
Bewertung:
Kommentar:
Tolle Anleitung zur Zubereitung im beiliegenden Heft. Ein Tolles Stück Fleisch.
Datum:
2021-10-21 12:07:50
Bewertung:
Kommentar:
Als Grillfleisch bestellt und noch nicht zubereitet .
Datum:
2021-10-21 12:07:50
Bewertung:
Kommentar:
Sehen sehr gut aus und der DA Geschamck kommt sehr gut zur Geltung.
Datum:
2021-10-21 12:07:49
Bewertung:
Kommentar:
Koteletten wahren sehr schmackhaft und sehr gut!
Datum:
2021-10-21 12:07:49
Bewertung:
Kommentar:
Super Ware!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Datum:
2021-10-21 12:07:49
Bewertung:
Kommentar:
Lecker das Fleisch sehr gut
Datum:
2021-10-21 12:07:48
Bewertung:
Kommentar:
Die Koteletts waren sehr gut. Nur für den Kontaktgrill war die Höhe sehr unterschiedlich.
Datum:
2021-10-21 12:07:48
Bewertung:
Kommentar:
Absoluter Oberhammer! Das erste Mal Dry Aged Schwein und ab jetzt nur noch! Super geil!
Datum:
2021-10-21 12:07:48
Bewertung:
Kommentar:
Sehr lecker,sicher wieder....
Datum:
2021-10-21 12:07:47
Bewertung:
Kommentar:
Immer wieder gern. Und sehr lecker.
Datum:
2021-10-21 12:07:47
Bewertung:
Kommentar:
Geschmack und Optik Top. Jeder Zeit wieder
Datum:
2021-10-21 12:07:47
Bewertung:
Kommentar:
Fleisch mit hoher Qualität. Einach lecker.
Datum:
2021-10-21 12:07:47
Bewertung:
Kommentar:
Auf dem Kugelgrill gemacht und waren begeistert.
Fleisch war geschmacklich sehr gut und optisch ansprechend!
Datum:
2021-10-21 12:07:46
Bewertung:
Kommentar:
Für mich etwas zu trocken .. aber den Gästen hat’s geschmeckt
Datum:
2021-10-21 12:07:46
Bewertung:
Kommentar:
öouiöböiozöoizböiozbä9zbäb+#äu
Datum:
2021-10-21 12:07:46
Bewertung:
Kommentar:
Kotlett vom Duroc sehr gut
Datum:
2021-10-21 12:07:46
Bewertung:
Kommentar:
Sehr empfehlenswert! Gerne wieder
Datum:
2021-10-21 12:07:45
Bewertung:
Kommentar:
Genussprobe steht noch aus - Optik des Fleischs (gut durchwachsen) ist aber vielversprechend
Datum:
2021-10-21 12:07:45
Bewertung:
Kommentar:
leider als TK Produkt geliefert.
Datum:
2021-10-21 12:07:45
Bewertung:
Kommentar:
Alles top. Schnelle Lieferung und Top Ware.
Datum:
2021-10-21 12:07:45
Bewertung:
Kommentar:
Bis jetzt nur ein Teil gegessen, sehr gut
Datum:
2021-10-21 12:07:45
Bewertung:
Kommentar:
Hervorragendes nussiges Aroma
Datum:
2021-10-21 12:07:44
Bewertung:
Kommentar:
Sehr gute Fleischqualität.
Datum:
2021-10-21 12:07:44
Bewertung:
Kommentar:
alles top!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Datum:
2021-10-21 12:07:44
Bewertung:
Kommentar:
Konnte mit dem Rib Eye Steak nicht mithalten, aber dennoch ein schönes Stück Fleisch mit herrlichem natur belassenen Fettrand und Schwarte. An der Zubereitung muss ich noch arbeiten, habe es leider etwas "tot gegrillt"..
Datum:
2021-10-21 12:07:44
Bewertung:
Kommentar:
So muß Fleisch schmecken, wenn die Vorgaben stimmen
Datum:
2021-10-21 12:07:44
Bewertung:
Kommentar:
War der Hammer . Das Fett schmilzt in der Hand und schmeckt fantastisch. Klare Kaufempfehlung
Datum:
2021-10-21 12:07:44
Bewertung:
Kommentar:
Dieses Produkt überzeugt in Geschmack und Qualität. Sehr empfehlenswert.
Datum:
2021-10-21 12:07:43
Bewertung:
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War jetzt nicht das Highlight das ich mir erwartet habe aber trotz all dem echt lecker.
Datum:
2021-10-21 12:07:43
Bewertung:
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Ich habe das Produkt noch nicht genutzt. Es machte allerdings nach Erhalt einen sehr guten Eindruck. Da ich gerne neue Fleisschsorten ausprobiere, habe ich bestellt. Drei Sterne, weil cih die Fleischqualität noch nicht beurteilen kann.
Datum:
2021-10-21 12:07:43
Bewertung:
Kommentar:
Sehr zart und wohlschmeckend
Datum:
2021-10-21 12:07:43
Bewertung:
Kommentar:
Hatte ich bereits bei Don Carne bestellt und war von der Qualität überzeugt.
Wurde auch bei der 2. Lieferung nicht enttäuscht.
Jederzeit wieder.
Datum:
2021-10-21 12:07:42
Bewertung:
Kommentar:
Das Duroc Kotelett war köstlich Gerne wieder.
Datum:
2021-10-21 12:07:42
Bewertung:
Kommentar:
Saftig und schön marmoriert So muss Schwein schmecken.
Datum:
2021-10-21 12:07:42
Bewertung:
Kommentar:
Ein Kotelett war perfekt das andere klein und mit 70 Fettanteil
Datum:
2021-10-21 12:07:34
Bewertung:
Kommentar:
Super Fleisch, perfekt verpackt
Datum:
2021-10-21 12:07:33
Bewertung:
Kommentar:
Top Qualität. Tolles Fleisch..
Datum:
2021-10-21 12:07:32
Bewertung:
Kommentar:
Traumhaft super Qualität guter Preis
Datum:
2021-10-21 12:07:31
Bewertung:
Kommentar:
einfach lecker ob natur oder paniert
Datum:
2021-10-21 12:07:30
Bewertung:
Kommentar:
Sonst richtig gut, leider aufgetaut erhalten.
Datum:
2021-10-21 12:07:28
Bewertung:
Kommentar:
nehme ich immer wieder,super fleischgenuß
Datum:
2021-10-21 12:07:26
Bewertung:
Kommentar:
Alles gut würde ich immer wieder bestellen
Datum:
2021-10-21 12:07:25
Bewertung:
Kommentar:
Tolle Fleischqualität. Schrumpft nicht und hat einen sehr guten Geschmack.
Datum:
2021-10-21 12:07:24
Bewertung:
Kommentar:
etwas hart, weil gefroren, Dennoch gut
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Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Grill
Die Koteletts vom deutschen Duroc haben eine sehr hohe Qualität, besitzen eine feine Marmorierung und einen intensiven Geschmack. Scharf von beiden Seiten angeröstet und sanft medium gegart gelingt das Fleisch zart und saftig. Zur Zubereitung unbedingt die Schwarte am Fleisch belassen, leicht einschneiden, um Veformungen zu verhindern. Nur beim Dry Aged Kotelett die Schwarte abschneiden.
Dry-Aged Kotelett
Das Kotelett gehört zu den beliebtesten Cuts. Als exquisite Fleisch-Delikatesse wird das saftige Stück am Knochen trocken gereift. Dabei entwickelt es wunderbare Nussaromen, die übrigens nicht mit intensiven Gewürzen beeinflusst werden sollten. Der pure Genuss ist der beste! Vor der Zubereitung wird die Schwarte vom Fettrand vorsichtig und ganz dünn gelöst, Kenner belassen dabei möglichst viel Fett am Kotelett. Idealerweise bei hoher Hitze (mindestens 250 °C) von allen Seiten angrillen und anschließend bei milder, indirekter Hitze auf die gewünschte Kerntemperatur (unsere Empfehlung sind max. 60 °C) ziehen lassen. Guten Appetit!
Niederrheinisches Duroc-Schwein
Ursprünglich in den USA aus dem roten „Jersey Schwein“ und dem spanischen „Iberischen Schwein“ gekreuzt wurde das Duroc offiziell um 1885 als eigenständige Rasse anerkannt. Mit seinem gutmütigen Charakter, seiner Widerstandsfähigkeit und dem außerordentlichen Gewicht von 320 Kilogramm bei weiblichen Tieren erlangte es schnell internationale Beliebtheit. Am deutschen Niederrhein haben sich erfahrene Landwirte der Zucht und Haltung dieser edlen Rasse verschrieben. Ernährt von regional erzeugtem, ballaststoffreichem Futter ohne Zusätze von Antibiotika und in großzügig bemessenen Stroh- und Weidställen gehalten wachsen die Tiere artgerecht und stressfrei auf. Offene Bereiche sorgen hier für unterschiedliche Temperaturzonen, gutes Klima und natürlich ausreichend Tageslicht. Das überzeugende Ergebnis ist eine erstklassige Gourmet-Qualität, die sich von herkömmlichem Schweinefleisch durch feine Marmorierung und das unverfälscht herzhafte Fleischaroma mit nussiger Note unterscheidet.
Aufzucht und Futter
In der niederrheinischen Region im Westen Deutschlands sind unsere Landwirte beheimatet, die sich der Aufzucht und Haltung des edlen Duroc-Schweins verschrieben haben. Als Vordenker und Experten in Sachen Tierwohl verfügen sie über das entsprechende Wissen und die Überzeugung, dass guter Geschmack seine Zeit braucht. Deshalb werden die Tiere auch nicht für ein unnatürlich schnelles Wachstum mit minderwertigem Soja gefüttert. Vielmehr erhalten sie natürliches Futter aus der Region, bestehend aus Erbsen, Gerste und Weizen. Kräuter, Leinsamen und Mineralmüsli liefert dazu wichtige Bausteine für gesundes Heranwachsen. Das hört sich übrigens nicht nur schmackhaft an: Aus dem Futter backen die Landwirte tatsächlich auch Brot für ihre Stallbesucher. Damit treten sie den Beweis an, dass nichts an die Tiere verfüttert wird, was sie nicht auch selbst essen würden!
